مونو دی گلیسیرید (E471) یک امولسیفایر پرکاربرد در صنایع غذایی است که برای بهبود بافت، پایداری و یکنواختی محصولات غذایی استفاده می شود. این ماده در تولید نان، کیک، بستنی، شکلات و مارگارین کاربرد دارد. برای خرید مونو دی گلیسیرید و اطلاع از قیمت روز با کارشناسان فروش شیمی گستر شمیس تماس بگیرید.
مونو و دی گلیسیرید اسیدهای چرب (Mono- and Diglycerides of Fatty Acids) با کد E471 یکی از پرمصرف‌ترین امولسیفایرها در صنایع غذایی است. این ماده با ایجاد پیوند بین فاز آبی و روغنی، باعث یکنواختی مخلوط، بهبود بافت و افزایش ماندگاری محصول می‌شود.
مونو دی گلیسیرید (E471) از ترکیب گلیسرول و اسیدهای چرب به دست می آید و به عنوان یک امولسیفایر در فرمولاسیون محصولات غذایی کاربرد دارد. این ماده با کاهش کشش بین فاز آب و روغن، به تشکیل و پایداری امولسیون کمک می کند. استفاده از آن در صنایع غذایی می تواند باعث بهبود کیفیت، بافت، نرمی و یکنواختی محصول نهایی شود.
مونو دی گلیسیرید به دلیل خاصیت امولسیون کنندگی و توانایی بهبود ساختار مواد غذایی، در تولید محصولات متنوعی استفاده می شود. این افزودنی به حفظ یکنواختی ترکیبات، بهبود بافت و افزایش پایداری محصول کمک می کند. میزان مصرف آن با توجه به نوع محصول، فرمولاسیون و استانداردهای مربوط به صنایع غذایی تعیین می شود.
محصول را در مکانی خنک و خشک، دور از رطوبت، حرارت و نور مستقیم خورشید و در بسته‌بندی دربسته نگهداری کنید.
برای استعلام قیمت، سفارش عمده و مشاوره فنی با شیمی گستر شمیس تماس بگیرید.
سوالات متداول
به عنوان امولسیفایر در نان، کیک، بستنی، شکلات و مارگارین استفاده می‌شود و به یکنواختی و بهبود بافت محصول کمک می‌کند.
بله، E471 کد افزودنی غذایی مونو و دی گلیسیرید اسیدهای چرب است.
در بسته‌بندی دربسته، در جای خنک و خشک و دور از رطوبت و حرارت نگهداری کنید.
قیمت مونو دی گلیسیرید به عواملی مانند کیفیت، درصد خلوص، برند و کشور سازنده، مشخصات فنی و حجم سفارش بستگی دارد. برای اطلاع از قیمت روز با کارشناسان فروش شیمی گستر شمیس تماس بگیرید.
این ماده در صنایع غذایی مانند تولید نان، کیک، شیرینی، بستنی، شکلات، مارگارین و سایر فرآورده های غذایی به عنوان امولسیفایر استفاده می شود.
هنگام خرید به گرید غذایی، مشخصات فنی، کیفیت محصول، گواهی آنالیز (COA)، تاریخ تولید و انقضا و تناسب محصول با فرمولاسیون مورد نظر توجه کنید.
برای آشنایی با سایر مواد اولیه مورد استفاده در صنایع غذایی، محصولات زیر را نیز بررسی کنید:
| نام محصول | مونو و دی گلیسیرید |
|---|---|
| نام انگلیسی | Mono- and Diglycerides of Fatty Acids |
| کد افزودنی غذایی | E471 |
| نوع ماده | امولسیفایر |
| شکل ظاهری | پودر، پرک یا دانه ای |
| کاربرد اصلی | صنایع غذایی |
| حلالیت | نامحلول در آب، با قابلیت پراکندگی در آب |
سوربیتول مایع یک شیرین کننده و رطوبت نگهدار با کیفیت بالا است که در صنایع غذایی، دارویی و آرایشی و بهداشتی کاربرد دارد. این محصول برای تولید انواع شیرینی، محصولات غذایی، کرم ها و محصولات مراقبت از پوست استفاده می شود. برای خرید سوربیتول مایع و استعلام قیمت روز با کارشناسان شیمی گستر شمیس تماس بگیرید.
مشاهده جزئیات ←
لسیتین سویا یک امولسیفایر پرکاربرد با منشا گیاهی است که در صنایع غذایی، دارویی و آرایشی و بهداشتی برای بهبود ترکیب پذیری مواد و پایداری فرمولاسیون استفاده می شود. برای خرید لسیتین سویا، اطلاع از قیمت روز و دریافت مشخصات فنی با کارشناسان فروش شیمی گستر شمیس تماس بگیرید.
مشاهده جزئیات ←
دکستروز خشک و آبدار (Dextrose)، از انواع قندهای ساده و پرکاربرد در صنایع غذایی و دارویی هستند. دکستروز خشک به صورت پودر یا کریستال سفید و دکستروز آبدار به شکل مونوهیدرات عرضه می شود. این محصولات با برند FIC و بسته بندی ۲۵ کیلوگرمی، برای تولید انواع محصولات غذایی، شیرینی، نوشیدنی و فرآورده های دارویی کاربرد دارند. برای خرید عمده و استعلام قیمت روز دکستروز با کارشناسان شیمی گستر شمیس تماس بگیرید.
مشاهده جزئیات ←
اسید سیتریک خشک و آبدار (Citric Acid) از اسیدهای آلی پرکاربرد در صنایع غذایی، دارویی، آرایشی و بهداشتی و صنعتی هستند. اسید سیتریک خشک به صورت پودر یا کریستال سفید و اسید سیتریک آبدار به شکل مونوهیدرات عرضه می شود. این محصولات به عنوان تنظیم کننده اسیدیته، طعم دهنده و عامل کنترل pH در فرمولاسیون های مختلف کاربرد دارند. برای خرید اسید سیتریک خشک و آبدار و استعلام قیمت روز با کارشناسان فروش شیمی گستر شمیس تماس بگیرید.
مشاهده جزئیات ←